Gesunde Ernährung im Alltag

Ja, saisonale Produkte sind oft gesünder, da sie weniger Lagerzeit und Transport haben und daher mehr Nährstoffe behalten. Sie sind auch preiswerter und unterstützen die lokale Landwirtschaft. In Österreich können Sie sich auf Wochenmarktsituation verlassen – wenn Erdbeeren da sind, haben sie wirklich Saison. Dadurch sparen Sie auch Geld und reduzieren Ihren ökologischen Fußabdruck.

Die allgemeine Empfehlung liegt bei 2-3 Litern Wasser pro Tag, aber das hängt stark von Ihrem Aktivitätsniveau, Ihrem Gewicht und dem Klima ab. Ein einfacher Richtwert: Trinken Sie, wenn Sie durstig sind, und achten Sie auf die Farbe Ihres Urins – er sollte farblos bis hellgelb sein. Tee, Kaffee und andere Getränke zählen auch, aber Wasser bleibt die beste Wahl.

Für die meisten Menschen mit ausgewogener Ernährung sind Supplements nicht notwendig. Es gibt jedoch Ausnahmen: Vegetarier und Veganer sollten Vitamin B12 beachten, und in der dunklen Jahreszeit kann Vitamin D relevant sein. Sprechen Sie mit einem Ernährungsberater, um zu sehen, ob Sie persönlich Supplements benötigen. Eine vielfältige Ernährung deckt meist alle notwendigen Nährstoffe ab.

Bio-Produkte werden ohne synthetische Pestizide und Dünger hergestellt. Das bedeutet weniger Rückstände auf den Lebensmitteln und oft höhere Tierwohlfaktoren. Konventionelle Produkte sind nicht automatisch schlecht – auch sie unterliegen strengen Kontrollen. Bio-Produkte sind jedoch teurer. Prioritäten setzen: Bei „Dirty Dozen" Produkten wie Erdbeeren, Spinat und Äpfel kann Bio sinnvoller sein.

Planen Sie für eine Woche: Schreiben Sie auf, was Sie essen möchten, erstellen Sie eine Einkaufsliste und kaufen Sie bewusst ein. Lagern Sie Grundzutaten wie Öl, Gewürze und Konserven. Bereiten Sie an freien Tagen Komponenten vor – gekochtes Getreide, gegrilltes Gemüse. Mit minimalem Aufwand sparen Sie Zeit, Geld und vermeiden ungesunde Spontankäufe. Beginnen Sie mit einfachen Rezepten und bauen Sie Ihre Repertoire auf.